Panellets

Ingredients:

- 250gr. d'ametlla molta

- 200gr. sucre

- 100gr. patata



Preparació:

Bulls la patata i un cop està cuita les poses a un vol una mica gran, les xafes mentre estan calentes i li barreges el sucre, ben barrejat. Quedarà líquid ja que el sucre es fa com un almívar, un cop està finet incorpores l'ametlla i ho barreges, va millor fer-ho amb les mans netes.
Ha de quedar una massa humida però compacte. Tapes la massa amb paper film i la deixes a la nevera fins el dia següent.
El dia següent ja pots fer els panellets, per poder fer les boletes més fàcilment mulla't les mans amb una mica d'aigua això farà que no se't enganxin tant.
Els vas col.locant a una safata de forn una mica enfarinada per tal de que no s'enganxin.
Quan ja els tinguis tots col.locats els pintes amb un pinzell amb un rovell d'ou deixatat perquè així queden daurats.
Els poses al forn prèviament escalfat a 180º i controles la cocció i els últims 5 minuts poses el gratinador per torrar-los una mica.

Plum-cake de xocolata i nous

Ingredients:

- 150gr de xocolata fondant
- 150gr de farina
- 125gr de mantega
- 100gr de nous mòltes
- 6 cullerades de sucre
- 3 ous
- 1 cullerada de llevat en pols

Preparació:

Fondre la xocolata al bany Maria o al microones. Després deixar que es refredi una miqueta.
En un bol s'ha de batre la mantega i el sucre fins que quedi una massa cremosa, després incorporar-hi la xocolata, els ous batuts, la farina i el llevat junts i tamitzar-ho, i finalmet les nous triturades. Barrejar-ho tot molt bé fins que quedi una massa cremosa i una mica espessa.
En un motlle de plum-cake previament enfarinat i incorporem la massa i al forn a una 180 graus durant uns 50 minuts aproximadament.
Per comprovar que està cuit es pot punxar amb un ganivet i si surt net i sec és que ja és llest.

Pastís de formatge amb una base fina de galeta

Ingredients:

- 200gr de galetes normals
- 125gr de mantega
- 8 ous
- 400gr de philadelphia
- 400ml de nata líquida
- 100gr de sucre

Preparació:

Desfer les galetes fins que quedi com una farina, després incorporar la mantega una mica fosa i barrejar-ho amb les mans fins que quedi com una sorra humida.
Posar aquesta barreja al motlle i presionar mica a mica amb les mans per tal de que quedi una massa compacte a la base del motlle.
Per altre banda s'ha de barrejar els ous, la nata líquida, el sucre i la philadelphia. Ha de quedar una crema molt líquida.
Incorporar aquesta crema al motlle i posar-ho al forn previament escalfat a uns 180 graus durant 25/30 minuts aproximadament.
Per comprovar que està llest es pot punxar amb un ganivet i si aquest surt net i força sec és que ja està al punt.