Ingredients:- 250gr. d'ametlla molta
- 200gr. sucre
- 100gr. patata
Preparació:Bulls la patata i un cop està cuita les poses a un vol una mica gran, les xafes mentre estan calentes i li barreges el sucre, ben barrejat. Quedarà líquid ja que el sucre es fa com un almívar, un cop està finet incorpores l'ametlla i ho barreges, va millor fer-ho amb les mans netes.
Ha de quedar una massa humida però compacte. Tapes la massa amb paper film i la deixes a la nevera fins el dia següent.
El dia següent ja pots fer els panellets, per poder fer les boletes més fàcilment mulla't les mans amb una mica d'aigua això farà que no se't enganxin tant.
Els vas col.locant a una safata de forn una mica enfarinada per tal de que no s'enganxin.
Quan ja els tinguis tots col.locats els pintes amb un pinzell amb un rovell d'ou deixatat perquè així queden daurats.
Els poses al forn prèviament escalfat a 180º i controles la cocció i els últims 5 minuts poses el gratinador per torrar-los una mica.